自家製 手作り ベーコン 燻製

静岡県牧之原市のバイク屋『だあ工房 WILD CLOVER』の小野川です。

当店Cafeコーナーでお出ししていますベーコンドックのベーコンを作りました(^^♪
燻製箱から煙がモクモクと上がらなければ、スモークフレーバーを楽しめるベーコンにはなりません(”_”)

現在は香港に在住の料理長(笑)から伝授させていただいたレシピ通りに作業を進めると、良い色のベーコンが完成します!
吊るして粗熱をとります。
これから三日間は生で食せます(”ω”)ノ この生ベーコンは格別!ビールが進みます!
おつまみにどーぞ(^_-)-☆

ブロックでの販売もしておりますm(_ _)m

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