静岡県牧之原市のバイク屋『だあ工房 ＷＩＬＤ ＣＬＯＶＥＲ』の小野川です。
当店Cafeコーナーでお出ししていますベーコンドックのベーコンを作りました(^^♪
燻製箱から煙がモクモクと上がらなければ、スモークフレーバーを楽しめるベーコンにはなりません(”_”)
現在は香港に在住の料理長(笑)から伝授させていただいたレシピ通りに作業を進めると、良い色のベーコンが完成します！
吊るして粗熱をとります。
これから三日間は生で食せます(”ω”)ノ この生ベーコンは格別！ビールが進みます！
おつまみにどーぞ(^_-)-☆
ブロックでの販売もしておりますm(_ _)m
